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镁对云南大叶种绿茶品质的影响
DOI:
中文关键词
:
镁
云南大叶种
游离氨基酸
儿茶素
茶多酚
咖啡碱
英文关键词
:
基金项目
:
云南省茶学重点实验室(2018DG021)。
作者
单位
李金龙,曾 婕,汪云刚,刘本英,尚卫琼,陈春林
(1.云南省农业科学院 茶叶研究所
,
云南 西双版纳 666200
;
2.云南省普洱市土壤肥料工作站
,
云南 普洱 665000)
摘要点击次数
:
1223
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:
435
中文摘要
:
用田间试验,设4个施镁水平,即0 kg·667m
-2
,10 kg·667m
-2
,20 kg·667m
-2
,40 kg·667m
-2
,研究了不同镁水平对云南大叶种绿茶氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量的影响。研究结果表明,与不施镁相比,适当施镁可提高云南大叶种绿茶的游离氨基酸、儿茶素、茶多酚、咖啡碱含量。随镁肥施用量增加,氨基酸,茶多酚、咖啡碱均呈先增加后降低的趋势,儿茶素呈上下波动的变化趋势,规律不明显。
英文摘要
:
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